Chefs ambassadeurs de Sammic

Enrique Fleischmann  _{Getaria, Pays basque (Espagne)}

Chef corporatif de Sammic

• Né au Mexique, il est tombé amoureux du Pays basque et y a élu domicile.
• Diplômé de l'école Culinary Institute of America.
• Il a travaillé sous la direction de Juan Mari Arzak à Saint-Sébastien et dans le restaurant Paul Bocuse à Lyon.
• Pendant 7 ans, il a été second de cuisine et responsable du service R+D dans le restaurant Akelarre de Pedro Subijana. 
• Aujourd'hui, il est professeur à l'école de gastronomie Basque Culinary Center.
• Il est le fondateur et chef directeur du Fleischmann's Cooking Group.
• Il dirige la célèbre rôtisserie Txoko Getaria ainsi que le restaurant de haute cuisine Bailara.
• Il est le CHEF CORPORATIF de Sammic.