Faux Risotto de Légumes, élaboré avec des machines Sammic
L’utilisation de deux machines Sammic de deux familles différentes comme le sont la Préparation Dynamique et la Cafétéria-buffet, a permis, grâce à la créativité de notre Chef Corporatif Enrique Fleischmann, d’élaborer ce délicieux "Faux Risotto de Légumes".
Grâce au combiné cutter/coupe-légumes CK-301 et à la centrifugeuse LI-240 de Sammic, il a mélangé les légumes coupés en petits morceaux avec leur propre jus, réussissant ainsi à en faire jaillir tout leur arôme et leur goût. Vous pouvez voir dans la vidéo qui suit, cette belle création avec plus de détails.