Surtout à ne pas manquer!

Comme pour les éditions précédentes, les heureux gagnants de la Bourse intégreront l’équipe de travail du Restaurant Martin Berasategui de Lasarte -3 étoiles Michelin- durant une période de 6 mois au Pays Basque espagnol, tous frais payés.

Comme nouveauté, la sélection se réalisera en 2 phases. En premier lieu, il suffira de remplir un formulaire à partir duquel seront sélectionnés les candidats finalistes, qui, en second lieu, devront présenter une documentation complémentaire pour être choisis.Les 2 gagnants de la 4ème Bourse Sammic-BasqueStage seront annoncés sur internet le 1er mai 2012.

Voulez-vous en faire partie? Inscrivez-vous…!

Comme pour les éditions précédentes, les heureux gagnants de la Bourse intègreront l’équipe de travail du Restaurant Martin Berasategui de Lasarte -3 étoiles Michelin- et auront la possibilité de  raconter leur expérience dans des blogs, vidéos et autres, et ce, tous frais payés.

La grande nouveauté de cette convocation est que l’accés est ouvert à des candidats de  toutes  les nationalités, contrairement aux deux précédentes éditions qui étaient centrées uniquement sur les États-unis. Grâce à cela, beaucoup de jeunes chefs et de jeunes diplômés vont avoir une première chance d`être candidats à la Bourse Sammic-BasqueStage.  

Plus d’info: www.basquestage.com

AUCUN CHANGEMENT POUR LES ENVOIS ET LES PRISES DE COMMANDES.

Se sont des modèles de sous-vide sans chambre, qui permettent d’obtenir le sous-vide directement dans les sachets,  utiles pour faire de la cuisine sous-vide, pour la préservation, ou à fin d’emballer sous-vide des produits pour des raisons higièniques. Le vide obtenu est de 140 mbar.

Les deux modèles sont fabriqués en inox. et le cylce sous-vide est controllé par temps moyennat une plaque électronique.Le modèle SVE-104T a une pompe auto-lubrifiante de 12l/h de capacité et une barre de soudure de 330 mm. de longueur. Le modèle SV-114T, avec pompe auto-lubrifiante de double corps de 30l/h et une barre de soudure de 450 mm.

Sammic lance des nouveaux lave-vaisselles SL-360D/BD avec adoucisseur incorporé, la solution idéale pour des régions ou il est nécessaire la décalcification pour obtenir un résultat optimum de lavage, mais n’ayant pas un espace suffisant pour mettre un adoucisseur extérieur.

• 3 cycles de lavage (production jusqu’à 540 plats/heure).
• Visualisation des températures de cuve de lavage et de chaudière de rinçage.
• Option d’arrêt thermique de série: garantie une température de rinçage mínimum à 85ºC.
• Modèle SL-360BD: avec pompe de vidange, clapet anti-retour et filtre de protection anti-blocage de la pompe incorporés.
• Diffuseurs emboutis, utilisation optimum du débit utile.
• Doseur de produit de rinçage incorporé.
• Kit doseur de détergent réglable en option.
• Boutons de commande étanches.
• Microrrupteur de porte magnétique.
• Etc.
Déjà disponibles!

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Vous ne savez pas encore de quoi on parle? Voici un manuel de cours de Facebook et Twitter.

Bon appétit!!

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Si vous avez l'intention de visiter la foire Hostelco 2010, Salon International de l'Equipement de la Restauration, de l'Hôtellerie et des Collectivités qui se tient du 5 au 9 Novembre, nous vous conseillons de procéder au pré-enregistrement en ligne avant le 31 Octobre. C'est gratuit et vous n'avez pas besoin d'une invitation pour le faire. Qu'attendez vous?

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