Guide de découpes Différent types de découpe dans des vidéos

Nous vous proposons sur cette page un guide concernant les différents types de découpe que vous pouvez réaliser en utilisant nos coupe-légumes. Nous vous montrons sur ces vidéos les résultats que vous pouvez obtenir en utilisant les disques FC, FC-DFCC, FCOFCESH et FR.

Nouvelle coupe: Déli-cut - FCE-4x4G & FMC-8D

Déli-Cut, la coupe exclusive de type brunoise de 4 x 4 x 8 mm, est la coupe la plus universelle et polyvalente pour le chef pour cuisiner, sauter, assaisonner des salades et des préparations, faire des garnitures et bien plus encore.

Combine le disque FCE-4x4G et la grille FMC-8D pour obtenir la coupe Déli-Cut.

Disques FC-D Pour couper des rondelles

FC-1+ 1 mm 1/32"
FC-2+ 2 mm 5/64"
FC-3D 3 mm 1/8"
FC-6D 6 mm 1/4"
FC-8D 8 mm 5/16"
FC-10D 10 mm 3/8"
FC-14D 14 mm 15/32"
FC-20+ 20 mm 3/4"
FC-25+ 25 mm 1"

Des rondelles de...

Navet, pomme de terre FC-1+ 1 mm 1/32"
Carotte FC-2+ 2 mm 5/64"
Navet, poireau, céleri, carotte FC-6D 6 mm 1/4"
Pepperoni, fuet, jambon blanc FC-6D 6 mm 1/4"
Citron, gingembre FC-6D 6 mm 1/4"
Brocoli FC-10D 10 mm 3/8"

Oignon FC-14D 14 mm 15/32"

Cubes Disques FC avec grilles FMC

 FC-8D & FMC-8D 8x8 mm 5/16"x5/16"
 FC-10D & FMC-10D 10x10mm 3/8"x3/8"
 FC-14D & FMC-14D 14x14mm 15/32"x15/32"
 FC-20+ & FMC-20+ 20x20mm 3/4"x3/4"
 FC-25+ & FMC-25+ 25x25mm 1"x1"



Des dés de...

Courgette, pomme de terre, carotte  FC-10D & FMC-10D 10x10mm 3/8"x3/8"
Tomate, oignon  FC-14D & FMC-14D 14x14mm 15/32"x15/32"
Pomme de terre  FC-20+ & FMC-20+ 20x20mm 3/4"x3/4"

Disques FC et grilles FFC Frites

FC-8D & FFC-8+ Frites 8x8mm 5/16"
FC-10D & FFC-10+ Navet 10x10mm 3/8"

Disques FCC Pour couper des rondelles de produits mous

FCC-2+ 2mm 5/64"
FCC-3+ 3mm 1/8"
FCC-5+ 5mm 3/16"

Des tranches courbes de...

Courgette FCC-2+ 2mm 5/64"
Banane, oignon FCC-2+ 2mm 5/64"
Bâtonnets de crabe FCC-3+ 3mm 1/8"
Orange FCC-5+ 5mm 3/16"
Tomate, jambon cuit FCC-5+ 5mm 3/16"

Disques FCO Pour couper des rondelles ondulées

FCO-2+ 2mm 5/64"
FCO-3+ 3mm 1/8"
FCO-6+ 6mm 1/4"

Rondelles ondulées de...

Disques FCE Pour couper des pommes de terre « allumette », « paille » ou des « chips » et « frites »

FCE-2+ 2mm 5/64"
FCE-4+ 4mm 5/32"
FCE-8+ 8mm 5/16"

Fromage cheddar  FCE-8+ 8mm 5/16"
Carotte, courgette  FCE-4+ 4mm 5/32"
Pomme de terre  FCE-8+ 8mm 5/16"

Découpes de poivrons avec les disques FCE

FCE-2+ 2mm 5/64"
FCE-4+ 4mm 5/32"
FCE-8+ 8mm 5/16"

Disques SH Disques râpes

SH-2 2mm 5/64"
SH-3 3mm 1/8"
SH-4 4mm 5/32"
SH-6 6mm 1/4"
SH-7 7mm 9/32"
SHF Poudre fine  
SHG Poudre grossière  

Pain "Sopako"  SHF  Poudre fine  
Fromage parmesan  SHG  Poudre grossière  
Chocolat  SH-3  3mm 1/8"
Fromage cheddar  SH-6  6mm 1/4"

Coupes spéciales

Les fromages

Fromage parmesan SHG Poudre grossière  
Fromage cheddar SH-6 6mm 1/4"
Fromage cheddar FCE-8 8mm 5/16"

Pizza

FR-7 / SH-7 Disque de 7 mm para râper Fromage
FCC-3 Disque de 3 mm para laminar/emincer Oignons, champignons, courgettes,...
FCC-5 Disque de 5 mm pour couper Tomate, aubergine,...

Kit de coupe pour pommes de terre

Frites Combinaison de disque éminceur et grille frites de 10 mm FC-10D + FFC-10D
"Patatas bravas" Combinaison de disque éminceur et grille pour macédoine de 20 mm FC-20+ + FMC-20D

Salade

"Pico de gallo" (petits cubes de tomates) Combinaison de disque éminceur et grille macédoine de 8 mm FC-8D + FMC-8D
Salade de chou-fleur Disque pour râper des légumes de différentes tailles Disques FR / SH

Purée de pommes de terre avec le kit presse-purée

Kit presse-purée FP+

Cet accessoire est utilisé sur les coupe-légumes et les machines combinées et doit être utilisé en association avec un disque tranchant. 

Nettoyage

Kit de nettoyage pour grilles: vitesse et efficacité

Ce kit permet de nettoyer les grilles d’une manière efficace, rapide et sûre. Le kit se compose d’une base pour la grille et l’autre de poussoirs spécifique pour chaque taille de grille. Il est disponible pour les grilles de 8x8mm et de 10x10mm. 

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