Guide de découpes Différent types de découpe dans des vidéos

Nous vous proposons sur cette page un guide concernant les différents types de découpe que vous pouvez réaliser en utilisant nos coupe-légumes. Nous vous montrons sur ces vidéos les résultats que vous pouvez obtenir en utilisant les disques FC, FC-D, FCC, FCO, FCE, SH et FR.

Nouvelle coupe: Déli-cut - FCE-4x4G & FMC-8D

Déli-Cut, la coupe exclusive de 4 x 4 x 8 mm, est la coupe la plus universelle et polyvalente pour le chef pour cuisiner, sauter, assaisonner des salades et des préparations, faire des garnitures et bien plus encore.

Combine le disque FCE-4x4G et la grille FMC-8D pour obtenir la coupe Déli-Cut.

Disques FC-D _{Pour couper des rondelles}

FC-1+	1 mm	1/32"
FC-2+	2 mm	5/64"
FC-3D	3 mm	1/8"
FC-6D	6 mm	1/4"
FC-8D	8 mm	5/16"
FC-10D	10 mm	3/8"
FC-14D	14 mm	15/32"
FC-20+	20 mm	3/4"
FC-25+	25 mm	1"

Des rondelles de...

Navet, pomme de terre	FC-1+	1 mm	1/32"
Carotte	FC-2+	2 mm	5/64"
Navet, poireau, céleri, carotte	FC-6D	6 mm	1/4"
Pepperoni, fuet, jambon blanc	FC-6D	6 mm	1/4"
Citron, gingembre	FC-6D	6 mm	1/4"
Brocoli	FC-10D	10 mm	3/8"
Oignon	FC-14D	14 mm	15/32"

Cubes _{Disques FC avec grilles FMC}

FC-8D & FMC-8D	8x8 mm	5/16"x5/16"
FC-10D & FMC-10D	10x10mm	3/8"x3/8"
FC-14D & FMC-14D	14x14mm	15/32"x15/32"
FC-20+ & FMC-20+	20x20mm	3/4"x3/4"
FC-25+ & FMC-25+	25x25mm	1"x1"

Des dés de...

Courgette, pomme de terre, carotte	FC-10D & FMC-10D	10x10mm	3/8"x3/8"
Tomate, oignon	FC-14D & FMC-14D	14x14mm	15/32"x15/32"
Pomme de terre	FC-20+ & FMC-20+	20x20mm	3/4"x3/4"

Disques FC et grilles FFC _Frites

FC-8D & FFC-8+	Frites	8x8mm	5/16"
FC-10D & FFC-10+	Navet	10x10mm	3/8"

Disques FCC _{Pour couper des rondelles de produits mous}

FCC-2+	2mm	5/64"
FCC-3+	3mm	1/8"
FCC-5+	5mm	3/16"

Des tranches courbes de...

Courgette	FCC-2+	2mm	5/64"
Banane, oignon	FCC-2+	2mm	5/64"
Bâtonnets de crabe	FCC-3+	3mm	1/8"
Orange	FCC-5+	5mm	3/16"
Tomate, jambon cuit	FCC-5+	5mm	3/16"

Disques FCO _{Pour couper des rondelles ondulées}

FCO-2+	2mm	5/64"
FCO-3+	3mm	1/8"
FCO-6+	6mm	1/4"

Rondelles ondulées de...

Courgette, pomme de terre, carotte	FCO-2+	2mm	5/64"
Pomme de terre avec peau	FCO-6+	6 mm	1/4"

Disques FCE _{Pour couper des pommes de terre « allumette », « paille » ou des « chips » et « frites »}

FCE-2+	2mm	5/64"
FCE-4+	4mm	5/32"
FCE-8+	8mm	5/16"

Fromage cheddar	FCE-8+	8mm	5/16"
Carotte, courgette	FCE-4+	4mm	5/32"
Pomme de terre	FCE-8+	8mm	5/16"

Découpes de poivrons avec les disques FCE

FCE-2+	2mm	5/64"
FCE-4+	4mm	5/32"
FCE-8+	8mm	5/16"

Disques SH _{Disques râpes}

SH-2	2mm	5/64"
SH-3	3mm	1/8"
SH-4	4mm	5/32"
SH-6	6mm	1/4"
SH-7	7mm	9/32"
SHF	Poudre fine
SHG	Poudre grossière

Pain "Sopako"	SHF	Poudre fine
Fromage parmesan	SHG	Poudre grossière
Chocolat	SH-3	3mm	1/8"
Fromage cheddar	SH-6	6mm	1/4"

Coupes spéciales

Les fromages

Fromage parmesan	SHG	Poudre grossière
Fromage cheddar	SH-6	6mm	1/4"
Fromage cheddar	FCE-8	8mm	5/16"

Pizza

FR-7 / SH-7	Disque de 7 mm para râper	Fromage
FCC-3	Disque de 3 mm para laminar/emincer	Oignons, champignons, courgettes,...
FCC-5	Disque de 5 mm pour couper	Tomate, aubergine,...

Kit de coupe pour pommes de terre

Frites	Combinaison de disque éminceur et grille frites de 10 mm	FC-10D + FFC-10D
"Patatas bravas"	Combinaison de disque éminceur et grille pour macédoine de 20 mm	FC-20+ + FMC-20D

Salade

"Pico de gallo" (petits cubes de tomates)	Combinaison de disque éminceur et grille macédoine de 8 mm	FC-8D + FMC-8D
Salade de chou-fleur	Disque pour râper des légumes de différentes tailles	Disques FR / SH

Purée de pommes de terre avec le kit presse-purée

Kit presse-purée FP+

Cet accessoire est utilisé sur les coupe-légumes et les machines combinées et doit être utilisé en association avec un disque tranchant.

Nettoyage

Kit de nettoyage pour grilles: vitesse et efficacité

Ce kit permet de nettoyer les grilles d’une manière efficace, rapide et sûre. Le kit se compose d’une base pour la grille et l’autre de poussoirs spécifique pour chaque taille de grille. Il est disponible pour les grilles de 8x8mm et de 10x10mm.