Guide de découpes Différent types de découpe dans des vidéos
Nouvelle coupe: Déli-cut - FCE-4x4G & FMC-8D
Déli-Cut, la coupe exclusive de 4 x 4 x 8 mm, est la coupe la plus universelle et polyvalente pour le chef pour cuisiner, sauter, assaisonner des salades et des préparations, faire des garnitures et bien plus encore.
Combine le disque FCE-4x4G et la grille FMC-8D pour obtenir la coupe Déli-Cut.
Disques FC-D Pour couper des rondelles
FC-1+ | 1 mm | 1/32" |
FC-2+ | 2 mm | 5/64" |
FC-3D | 3 mm | 1/8" |
FC-6D | 6 mm | 1/4" |
FC-8D | 8 mm | 5/16" |
FC-10D | 10 mm | 3/8" |
FC-14D | 14 mm | 15/32" |
FC-20+ | 20 mm | 3/4" |
FC-25+ | 25 mm | 1" |
Des rondelles de...
Navet, pomme de terre | FC-1+ | 1 mm | 1/32" |
Carotte | FC-2+ | 2 mm | 5/64" |
Navet, poireau, céleri, carotte | FC-6D | 6 mm | 1/4" |
Pepperoni, fuet, jambon blanc | FC-6D | 6 mm | 1/4" |
Citron, gingembre | FC-6D | 6 mm | 1/4" |
Brocoli | FC-10D | 10 mm | 3/8" |
Oignon | FC-14D | 14 mm | 15/32" |
Cubes Disques FC avec grilles FMC
FC-8D & FMC-8D | 8x8 mm | 5/16"x5/16" |
FC-10D & FMC-10D | 10x10mm | 3/8"x3/8" |
FC-14D & FMC-14D | 14x14mm | 15/32"x15/32" |
FC-20+ & FMC-20+ | 20x20mm | 3/4"x3/4" |
FC-25+ & FMC-25+ | 25x25mm | 1"x1" |
Des dés de...
Courgette, pomme de terre, carotte | FC-10D & FMC-10D | 10x10mm | 3/8"x3/8" |
Tomate, oignon | FC-14D & FMC-14D | 14x14mm | 15/32"x15/32" |
Pomme de terre | FC-20+ & FMC-20+ | 20x20mm | 3/4"x3/4" |
Disques FC et grilles FFC Frites
Disques FCC Pour couper des rondelles de produits mous
FCC-2+ | 2mm | 5/64" |
FCC-3+ | 3mm | 1/8" |
FCC-5+ | 5mm | 3/16" |
Des tranches courbes de...
Courgette | FCC-2+ | 2mm | 5/64" |
Banane, oignon | FCC-2+ | 2mm | 5/64" |
Bâtonnets de crabe | FCC-3+ | 3mm | 1/8" |
Orange | FCC-5+ | 5mm | 3/16" |
Tomate, jambon cuit | FCC-5+ | 5mm | 3/16" |
Disques FCO Pour couper des rondelles ondulées
FCO-2+ | 2mm | 5/64" |
FCO-3+ | 3mm | 1/8" |
FCO-6+ | 6mm | 1/4" |
Rondelles ondulées de...
Courgette, pomme de terre, carotte | FCO-2+ | 2mm | 5/64" |
Pomme de terre avec peau | FCO-6+ | 6 mm | 1/4" |
Disques FCE Pour couper des pommes de terre « allumette », « paille » ou des « chips » et « frites »
FCE-2+ | 2mm | 5/64" |
FCE-4+ | 4mm | 5/32" |
FCE-8+ | 8mm | 5/16" |
Fromage cheddar | FCE-8+ | 8mm | 5/16" |
Carotte, courgette | FCE-4+ | 4mm | 5/32" |
Pomme de terre | FCE-8+ | 8mm | 5/16" |
Découpes de poivrons avec les disques FCE
FCE-2+ | 2mm | 5/64" |
FCE-4+ | 4mm | 5/32" |
FCE-8+ | 8mm | 5/16" |
Disques SH Disques râpes
SH-2 | 2mm | 5/64" |
SH-3 | 3mm | 1/8" |
SH-4 | 4mm | 5/32" |
SH-6 | 6mm | 1/4" |
SH-7 | 7mm | 9/32" |
SHF | Poudre fine | |
SHG | Poudre grossière |
Pain "Sopako" | SHF | Poudre fine | |
Fromage parmesan | SHG | Poudre grossière | |
Chocolat | SH-3 | 3mm | 1/8" |
Fromage cheddar | SH-6 | 6mm | 1/4" |
Coupes spéciales
Les fromages
Fromage parmesan | SHG | Poudre grossière | |
Fromage cheddar | SH-6 | 6mm | 1/4" |
Fromage cheddar | FCE-8 | 8mm | 5/16" |
Pizza
FR-7 / SH-7 | Disque de 7 mm para râper | Fromage |
FCC-3 | Disque de 3 mm para laminar/emincer | Oignons, champignons, courgettes,... |
FCC-5 | Disque de 5 mm pour couper | Tomate, aubergine,... |
Kit de coupe pour pommes de terre
Frites | Combinaison de disque éminceur et grille frites de 10 mm | FC-10D + FFC-10D |
"Patatas bravas" | Combinaison de disque éminceur et grille pour macédoine de 20 mm | FC-20+ + FMC-20D |
Salade
"Pico de gallo" (petits cubes de tomates) | Combinaison de disque éminceur et grille macédoine de 8 mm | FC-8D + FMC-8D |
Salade de chou-fleur | Disque pour râper des légumes de différentes tailles | Disques FR / SH |
Purée de pommes de terre avec le kit presse-purée
Kit presse-purée FP+
Cet accessoire est utilisé sur les coupe-légumes et les machines combinées et doit être utilisé en association avec un disque tranchant.
Nettoyage
Kit de nettoyage pour grilles: vitesse et efficacité
Ce kit permet de nettoyer les grilles d’une manière efficace, rapide et sûre. Le kit se compose d’une base pour la grille et l’autre de poussoirs spécifique pour chaque taille de grille. Il est disponible pour les grilles de 8x8mm et de 10x10mm.
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