La capacité des lave-vaisselles à capot Sammic, en détail
Grâce à leur hauteur utile, les lave-vaisselles à capot Sammic peuvent travailler avec pratiquement tout type de verre, coupe ou plat. De plus, les 430 mm de hauteur utile permettent de laver des plateaux et des casseroles de différentes tailles. Voyons cela en détail.
Gastronorm
GN est le format standardisé du système de traiteur, régulé par la norme EN 631, qui utilise une taille universelle pour les conteneurs, plateaux, poêles et équipements tels que les fours, réfrigérateurs, armoires, chariots de bain-marie, présentoirs de buffet.
Les dimensions maximales permises pour ce type de bacs sont celles de GN 1/1, soit 530 x 325 mm.
Euronorm
Une autre norme habituelle en hôtellerie est la norme Euronorm, très employée pour les plateaux. Les lave-vaisselles à capot Sammic peuvent laver des objets aux dimensions Euronorm 1/1 et inférieures.
Les dimensions qui entrent dans les lave-vaisselles à capot Sammic sont celles d'Euronorm 1/1, soit 530 x 370 mm.
Tout comme dans le cas de Gastronorm, la profondeur maximale des récipients est donnée par la capacité du panier pour plateaux et bacs Gastronorm, qui est employé.
Casseroles
Un lave-vaisselle à capot est fondamentalement orienté au lavage de la vaisselle et de la verrerie. Cependant, en plus des bacs et des plateaux que nous avons mentionnés, il est possible de l'utiliser pour laver de petits ustensiles, en permettant le chargement de casseroles d'un diamètre allant jusqu'à 40 cm et d'une hauteur allant jusqu'à 40 cm.
Plats à pizza de 39 cm de diamètre
Grâce aux capots AX et UX de Sammic, vous pouvez laver des pièces de grand format. Ainsi, les capots AX et UX offrent un plus grand espace et une plus grande capacité, y compris pour laver des plats de pizza de 39 cm de diamètre.
Plateaux de boulangerie-pâtisserie de 600 x 400 mm
Pour les plateaux de boulangerie-pâtisserie, 600 x 400 mm sont les dimensions les plus courantes. Ils peuvent se laver dans les lave-vaisselles à capot à paroi simple Sammic, à condition d'utiliser le panier ouvert qui rend possible son chargement, et de charger et décharger le produit par l'avant de la machine.
Pour cela, l'installation de la machine en angle serait idéale pour le lavage de ce type de plateaux.
