SmartVide XL, le thermocirculateur de dernière génération Conçu pour fonctionner dans des récipients jusqu'à 120 litres

Avec son écran tactile de 5 pouces et ses connectivités Wi-Fi et Wireless, le SmartVide XL vient compléter la gamme de cuiseurs sous vide SmartVide.

Thermo-plongeur sous vide SmartVide XL

Pour des contenants jusqu'à 120 litres de capacité

SmartVide XL, d’une puissance de 2 600 W, est un cuiseur sous vide professionnel de haute précision et fiabilité, facile à utiliser et portable. Doté d’un écran tactile de 5 pouces et d’une connectivité Wifi et Wireless, le SmartVide XL est conçu pour fonctionner dans des récipients d’une capacité allant jusqu’à 120 litres.

Solution sous vide pour grandes productions

La solution parfaite pour les grandes collectivités

SmartVide XL peut être combiné avec la technologie innovante et la connectivité du nouveau bac chauffant optimisé 120P, les opérateurs peuvent servir jusqu’à 200 portions de 200 g par heure* avec la même précision qu’une cuve de sous vide de comptoir typique.

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*Capacité maximale pour une cuisson longue et un maintien de la température. Cette capacité peut varier en fonction des besoins de cuisson ou de régénération.

SMARTVIDE XL
Capacité 120 l
Sonde à coeur Optionnel
Wireless Oui
Connectivité wifi Oui
Contrôle HACCP Oui
Firmware update Oui
Écran tactile Oui
Janby Track-ready Oui
Janby Track Mini intégré Oui
Sac de transport Non
Alimentation électrique
Puissance totale 2600 W
Dimensions extérieures
Dimensions extérieures 125 x 148 x 435 mm
Poids net 4,65 kg

Pourquoi le thermoplongeur sous vide SmartVide XL ?

  • Trabajando en una cocina.

    Écran tactile 5 pouces et
    un menu de paramètres
    complet

  • Cocinando una receta de egg bites.

    Connectivité Wireless et
    WiFi : Application dédiée.

  • Es posible guardar las recetas en la app del SmartVide.

    Mémorisation de recettes
    dans la mémoire de
    l'appareil que sur l'appli.

  • Un documento con la información de la cocción exportado desde el termocirculador.

    HACCP-ready et
    historique de la
    cuisson à tout moment

  • Un móvil conectado con el termocirculador a través del Wireless.

    JanbyTrack-ready

  • Cocinando con una sonda al corazón.

    Démarrage du cycle
    activé par sonde

  • Cocinando con un termocirculador sous vide SmartVide.

    Possibilité de travailler
    sans durée préétablie

  • Moviendo el termocirculador SmartVide 9 de sitio.

    Possibilité de se
    connecter à un bac
    chauffant

Un rendement professionnel

  • Extrêmement précis: Résultats hautement garantis et facilitant la normalisation des recettes.
  • Puissance élevée: grâce à sa puissance élevée, 2.600W, les temps de chauffe sont minimes. En outre, l’option de cuve alimentée connectée au SmartVide XL permet d’accélérer davantage les temps de chauffe initiaux et de récupération de la température.
  • Grande contenance: Il est conçu pour fonctionner dans des récipients présentant une capacité maximale de 120 litres, correspondant à 200 portions de 200 g chacune (Capacité maximale pour une cuisson longue et un maintien en température).
  • Variété de récipients admis: peut fonctionner dans tout type de récipient, dès lors que les exigences de capacité maximale (jusqu’à 120 l) et de profondeur minimale (200 mm) sont respectées.
  • Construction solide: Il est équipé d’une poignée ergonomique et robuste en acier inoxydable plein qui lui permet d’être facilement déplacé d’un bac à l’autre.

Receta de chipirón confitado cocinado con el termocirculador sous vide.

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